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Risultati da 1 a 10 di 67

Discussione: Cantinette Vino...

  1. #1
    TCP Rider Senior L'avatar di Monacograu
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    Cantinette Vino...

    ...c'è qualcuno che ne capisce qualcosa?

    Vorrei acquistarne una a libera installazione per la cucina, sia per conservare il vino (ne ho sempre un po' in casa, qualche bottiglia di rosso buonina, qualche bollicina e poi vini da usare più o meno quotidianamente) che per tenerlo ad una temperatura pronta all'uso.

    Avevo visto questa, ma non so se sia buona o meno: https://www.amazon.it/Caso-WineMaste.../dp/B004DR58LW (in realtà ho visto la versione "non touch" e si trova a quasi la metà, ad esempio, su privalia: https://it.privalia.com/microsites/f...SALES-80678951)

    Denghiu!
    Io sono responsabile di quello che dico. Non di quello che capisci tu. [cit]
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  3. #2
    Triumphista Moderatore L'avatar di FICHI
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    A svuotarle.....IOOOoooo

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  4. #3
    TCP Rider Senior L'avatar di Monacograu
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    Citazione Originariamente Scritto da FICHI Visualizza Messaggio
    A svuotarle.....IOOOoooo

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    Per quello, oltre al sottoscritto, c'è la fila

    Io sono responsabile di quello che dico. Non di quello che capisci tu. [cit]
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  5. #4
    TCP Rider Senior L'avatar di Desmonio
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    Se non devi conservare vini molto pregiati … una vale l'altra. Occhio solo a quelle con diverse zone di temperatura, spesso non lavorano bene.
    Comunque per una cantinetta per tenere bianchi e birra… te la cavi con poco.
    Il rosso...mai in frigo!!!

    io ho risolto così
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    Ultima modifica di Desmonio; 12/03/2019 alle 10:18 Motivo: Unione Post Automatica

  6. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da Maurizio Bottasso Visualizza Messaggio
    Se non devi conservare vini molto pregiati … una vale l'altra. Occhio solo a quelle con diverse zone di temperatura, spesso non lavorano bene.
    Comunque per una cantinetta per tenere bianchi e birra… te la cavi con poco.
    Il rosso...mai in frigo!!!

    io ho risolto così
    Come mai? Io puntavo proprio a quelle per tenere i rossi alla giusta temperatura

    Citazione Originariamente Scritto da Maurizio Bottasso Visualizza Messaggio
    io ho risolto così
    Favorire indirizzo pls
    Io sono responsabile di quello che dico. Non di quello che capisci tu. [cit]
    Questa è una mela...

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  7. #6
    TCP Rider Senior L'avatar di streetTux
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    "il rosso mai in frigo" mica tanto.
    parlando di cantinette, quindi di temperature e umidità controllate, eccome che ci vanno pure i rossi.
    un Aldone da 50€ e passa è peccato tenerlo (e quindi poi berlo) a temperatura ambiente.
    ▓▓
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  8. #7
    TCP Rider Senior L'avatar di Stinit
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    Citazione Originariamente Scritto da Maurizio Bottasso Visualizza Messaggio
    Se non devi conservare vini molto pregiati … una vale l'altra. Occhio solo a quelle con diverse zone di temperatura, spesso non lavorano bene.
    Comunque per una cantinetta per tenere bianchi e birra… te la cavi con poco.
    Il rosso...mai in frigo!!!

    io ho risolto così
    Mecojons...alla faccia della cantinetta

  9. #8
    TCP Rider Senior L'avatar di Desmonio
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    Citazione Originariamente Scritto da streetTux Visualizza Messaggio
    "il rosso mai in frigo" mica tanto.
    parlando di cantinette, quindi di temperature e umidità controllate, eccome che ci vanno pure i rossi.
    un Aldone da 50€ e passa è peccato tenerlo (e quindi poi berlo) a temperatura ambiente.
    Hai ragione io pensavo solo ai nostri rossi piemontesi… che col frigo litigano un po'

  10. #9
    TCP Rider Senior L'avatar di Monacograu
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    Eh, la moto...giusto la Vespa mi è rimasta...
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    Citazione Originariamente Scritto da streetTux Visualizza Messaggio
    "il rosso mai in frigo" mica tanto.
    parlando di cantinette, quindi di temperature e umidità controllate, eccome che ci vanno pure i rossi.
    un Aldone da 50€ e passa è peccato tenerlo (e quindi poi berlo) a temperatura ambiente.
    Come scrivevo prima è il motivo per cui ero ortientato sulla doppia temperatura...tu hai esperienze in merito?
    Io sono responsabile di quello che dico. Non di quello che capisci tu. [cit]
    Questa è una mela...

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  11. #10
    TCP Rider Senior L'avatar di Desmonio
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    Servendo un vino rosso dalla grande struttura, dalla trama tannica importante, ad una temperatura troppo bassa, la percezione dei tannini diventa a volte insopportabile, rovinandone l’equilibrio e impedendo il godimento della sua complessità. I tannini infatti, soprattutto nei vini che sopportano l’invecchiamento, sono molecole che durante il tempo polimerizzano (si fondono con altre), sprigionando la pienezza e la complessità tipica dei grandi vini rossi…una complessità anestetizzata dalla temperatura del frigorifero domestico.

    Delle buone bottiglie di vino rosso andrebbero invece conservate in un ambiente adatto: una cantina a temperatura costante (10/16 C°) e con un’umidità attorno al 75%. Non tutti possono permettersi una stanza che mantenga immutate queste condizioni ambientali, perciò molti (come me, che vivo in appartamento) hanno optato per soluzioni tecnologiche: le cantinette frigo. Per un uso domestico sono sufficienti ed economiche queste con il controllo della temperatura, per un utilizzo professionale consiglio queste con il controllo dell’umidità, naturalmente il prezzo sale.

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