Visualizza Versione Completa : Pessimi abbinamenti enogastronomici sotto le feste.
triplexperience
19/12/2011, 11:52
In occasione delle feste o comunque di grandi pranzi familiari, noto spesso la pessima abitudine di servire come accompagnamento al dolce, dello spumante secco. Ora, fin che ero ragazzetto pensavo che i vini dolci fossero da donnina, vedevo i "grandi" che bevevano solo e sempre spumanti secchi. Io li assecondavo, ma mica mi piaceva bere uno spumante extra-dry col pandoro e la crema di mascarpone!:dry:
Ora, confortato da altri e ben più autorevoli pareri, voglio scardinare questa pessima usanza e rivalutare il ben più gustoso e logico abbinamento vino dolce-dessert! Un ottimo moscato:wub: ( non l'acqua e zucchero che si trova nei cestini regalo, s'intende..), un passito:wub: (di Pantelleria, di Refrontolo, di Ramandolo........) o semplicemente un verduzzo o chissà quanti altri vini dolci che non conosco, vanno assolutamente imposti con i dolci!! Il vino secco con i dolci è una pessima idea!! Ecco, ho fatto il mio outing enologico, spero di trovar qualcuno concorde con queste idee...:all_coholic:
Aggiungo: son problemi grossi, me ne rendo conto....:biggrin3:
io odio i vini dolci con il dolce un buon prosecco o una buona bollicina franciacorta
In occasione delle feste o comunque di grandi pranzi familiari, noto spesso la pessima abitudine di servire come accompagnamento al dolce, dello spumante secco. Ora, fin che ero ragazzetto pensavo che i vini dolci fossero da donnina, vedevo i "grandi" che bevevano solo e sempre spumanti secchi. Io li assecondavo, ma mica mi piaceva bere uno spumante extra-dry col pandoro e la crema di mascarpone!:dry:
Ora, confortato da altri e ben più autorevoli pareri, voglio scardinare questa pessima usanza e rivalutare il ben più gustoso e logico abbinamento vino dolce-dessert! Un ottimo moscato:wub: ( non l'acqua e zucchero che si trova nei cestini regalo, s'intende..), un passito:wub: (di Pantelleria, di Refrontolo, di Ramandolo........) o semplicemente un verduzzo o chissà quanti altri vini dolci che non conosco, vanno assolutamente imposti con i dolci!! Il vino secco con i dolci è una pessima idea!! Ecco, ho fatto il mio outing enologico, spero di trovar qualcuno concorde con queste idee...:all_coholic:
Aggiungo: son problemi grossi, me ne rendo conto....:biggrin3:
Assolutamente d'accordo
In occasione delle feste o comunque di grandi pranzi familiari, noto spesso la pessima abitudine di servire come accompagnamento al dolce, dello spumante secco. Ora, fin che ero ragazzetto pensavo che i vini dolci fossero da donnina, vedevo i "grandi" che bevevano solo e sempre spumanti secchi. Io li assecondavo, ma mica mi piaceva bere uno spumante extra-dry col pandoro e la crema di mascarpone!:dry:
Ora, confortato da altri e ben più autorevoli pareri, voglio scardinare questa pessima usanza e rivalutare il ben più gustoso e logico abbinamento vino dolce-dessert! Un ottimo moscato:wub: ( non l'acqua e zucchero che si trova nei cestini regalo, s'intende..), un passito:wub: (di Pantelleria, di Refrontolo, di Ramandolo........) o semplicemente un verduzzo o chissà quanti altri vini dolci che non conosco, vanno assolutamente imposti con i dolci!! Il vino secco con i dolci è una pessima idea!! Ecco, ho fatto il mio outing enologico, spero di trovar qualcuno concorde con queste idee...:all_coholic:
Aggiungo: son problemi grossi, me ne rendo conto....:biggrin3:
Vignaioli di santo stefano:wink_:
ti sei dimenticato del Recioto
In occasione delle feste o comunque di grandi pranzi familiari, noto spesso la pessima abitudine di servire come accompagnamento al dolce, dello spumante secco. Ora, fin che ero ragazzetto pensavo che i vini dolci fossero da donnina, vedevo i "grandi" che bevevano solo e sempre spumanti secchi. Io li assecondavo, ma mica mi piaceva bere uno spumante extra-dry col pandoro e la crema di mascarpone!:dry:
Ora, confortato da altri e ben più autorevoli pareri, voglio scardinare questa pessima usanza e rivalutare il ben più gustoso e logico abbinamento vino dolce-dessert! Un ottimo moscato:wub: ( non l'acqua e zucchero che si trova nei cestini regalo, s'intende..), un passito:wub: (di Pantelleria, di Refrontolo, di Ramandolo........) o semplicemente un verduzzo o chissà quanti altri vini dolci che non conosco, vanno assolutamente imposti con i dolci!! Il vino secco con i dolci è una pessima idea!! Ecco, ho fatto il mio outing enologico, spero di trovar qualcuno concorde con queste idee...:all_coholic:
Aggiungo: son problemi grossi, me ne rendo conto....:biggrin3:
me li pongo anche io...
comunque dipende un pò dal tipo di dolce, e dal tipo di abbinamento che uno decide di fare! Dolcicremosi, e pannosi tipicamente natalizi li vedo bene con una bolla secca tipo Franciacorta per contrastare un pò l'opulenza del dolce stesso.
Altro discorso per biscotti secchi ecc... Li il passito lo apprezzo particolarmente.
io odio i vini dolci con il dolce un buon prosecco o una buona bollicina franciacorta
generalmente anche io, ma con certi dolci non puoi non bere un passito secondo me...
triplexperience
19/12/2011, 12:09
ti sei dimenticato del Recioto
Chissà quanti non ne conosco! Sono abbastanza ignorante.
Ma come fai a bere il prosecco con i pasticcini?:cry:
Sulle prime mi verrebbe da mandarti a cagare:ph34r::senzaundente:,poi effettivamente, per fortuna, ognuno ha i suoi gusti!:wink_:
In occasione delle feste o comunque di grandi pranzi familiari, noto spesso la pessima abitudine di servire come accompagnamento al dolce, dello spumante secco. Ora, fin che ero ragazzetto pensavo che i vini dolci fossero da donnina, vedevo i "grandi" che bevevano solo e sempre spumanti secchi. Io li assecondavo, ma mica mi piaceva bere uno spumante extra-dry col pandoro e la crema di mascarpone!:dry:
Ora, confortato da altri e ben più autorevoli pareri, voglio scardinare questa pessima usanza e rivalutare il ben più gustoso e logico abbinamento vino dolce-dessert! Un ottimo moscato:wub: ( non l'acqua e zucchero che si trova nei cestini regalo, s'intende..), un passito:wub: (di Pantelleria, di Refrontolo, di Ramandolo........) o semplicemente un verduzzo o chissà quanti altri vini dolci che non conosco, vanno assolutamente imposti con i dolci!! Il vino secco con i dolci è una pessima idea!! Ecco, ho fatto il mio outing enologico, spero di trovar qualcuno concorde con queste idee...:all_coholic:
Aggiungo: son problemi grossi, me ne rendo conto....:biggrin3:
Pur apprezzando il prosecco (e come non potrei visto dove vivo :biggrin3:), sono d'accordo con te. Ogni tipo di pietanza ha il suo vino, così si esaltano le qualità reciproche del binomio.
E buone feste :biggrin3:
In occasione delle feste o comunque di grandi pranzi familiari, noto spesso la pessima abitudine di servire come accompagnamento al dolce, dello spumante secco. Ora, fin che ero ragazzetto pensavo che i vini dolci fossero da donnina, vedevo i "grandi" che bevevano solo e sempre spumanti secchi. Io li assecondavo, ma mica mi piaceva bere uno spumante extra-dry col pandoro e la crema di mascarpone!:dry:
Ora, confortato da altri e ben più autorevoli pareri, voglio scardinare questa pessima usanza e rivalutare il ben più gustoso e logico abbinamento vino dolce-dessert! Un ottimo moscato:wub: ( non l'acqua e zucchero che si trova nei cestini regalo, s'intende..), un passito:wub: (di Pantelleria, di Refrontolo, di Ramandolo........) o semplicemente un verduzzo o chissà quanti altri vini dolci che non conosco, vanno assolutamente imposti con i dolci!! Il vino secco con i dolci è una pessima idea!! Ecco, ho fatto il mio outing enologico, spero di trovar qualcuno concorde con queste idee...:all_coholic:
Aggiungo: son problemi grossi, me ne rendo conto....:biggrin3:
Non mi trovi solo concorde, ma finalmente c'è chi dice come stanno veramente le cose!!!
:drunks::drunks::drunks: Prosit!
Chissà quanti non ne conosco! Sono abbastanza ignorante.
Ma come fai a bere il prosecco con i pasticcini?:cry:
Sulle prime mi verrebbe da mandarti a cagare:ph34r::senzaundente:,poi effettivamente, per fortuna, ognuno ha i suoi gusti!:wink_:
dipende dal prosecco
assaggia questo e poi dimmi che ne pensi :wink_:
http://www.lecolture.it/Images/Thumbnails/CRUNER-5sfere_piccola-187-Zoom.jpg
sei sui 6 euro a bottoglia quindi nemmeno una cosa esclusiva
triplexperience
19/12/2011, 12:12
me li pongo anche io...
comunque dipende un pò dal tipo di dolce, e dal tipo di abbinamento che uno decide di fare! Dolcicremosi, e pannosi tipicamente natalizi li vedo bene con una bolla secca tipo Franciacorta per contrastare un pò l'opulenza del dolce stesso.
Altro discorso per biscotti secchi ecc... Li il passito lo apprezzo particolarmente.
generalmente anche io, ma con certi dolci non puoi non bere un passito secondo me...
Son d'accordo che i passiti van gustati con moderazione,con oculatezza e, spesso, io li adoro anche in solitaria. Era giusto per buttar li degli esempi.
spitjake
19/12/2011, 12:15
a me fanno schifo sia il prosecco, sia i dolci. (e sono veneto e la mia famiglia ha una fabbrica di panettoni:wacko:)
cosi non mi pongo(ma anche didò :w00t:) il problema:biggrin3::biggrin3::biggrin3:
a me fanno schifo sia il prosecco, sia i dolci. (e sono veneto e la mia famiglia ha una fabbrica di panettoni:wacko:)
cosi non mi pongo(ma anche didò :w00t:) il problema:biggrin3::biggrin3::biggrin3:
a te il vino e' andato al cervello :biggrin3::biggrin3:
Interessante l'attivita' della famiglia :rolleyes:
triplexperience
19/12/2011, 12:18
dipende dal prosecco
assaggia questo e poi dimmi che ne pensi :wink_:
http://www.lecolture.it/Images/Thumbnails/CRUNER-5sfere_piccola-187-Zoom.jpg
sei sui 6 euro a bottoglia quindi nemmeno una cosa esclusiva
Non conosco...io ovviamente parlo di un prosecco normale. Sempre parlando di prosecco, alla cantina Bisol ho trovato anche un prosecco (sarebbe più corretto parlare di Glera, in questo caso..) passito!! Non ne conoscevo l'esistenza e a breve lo assaggerò!
Son d'accordo che i passiti van gustati con moderazione,con oculatezza e, spesso, io li adoro anche in solitaria. Era giusto per buttar li degli esempi.
:wink_: i passiti in solitaria secondo me sono ottimi!! mi trovi d'accordo...
in cantina ne ho di quasi maggiorenni!!! Vini del 1994/1995 ch sono ancora superbi!!
Non conosco...io ovviamente parlo di un prosecco normale. Sempre parlando di prosecco, alla cantina Bisol ho trovato anche un prosecco (sarebbe più corretto parlare di Glera, in questo caso..) passito!! Non ne conoscevo l'esistenza e a breve lo assaggerò!
Bisol fa dei prosecchi eccezionali... per non parlare del Cartizze
dipende dal prosecco
assaggia questo e poi dimmi che ne pensi :wink_:
http://www.lecolture.it/Images/Thumbnails/CRUNER-5sfere_piccola-187-Zoom.jpg
sei sui 6 euro a bottoglia quindi nemmeno una cosa esclusiva
quotone... conosco bene! ne ho serviti, e bevuti hl nel ristorante dove lavoravo prima...
giorgiorox
19/12/2011, 12:26
io odio le bollicine, siano esse dello Champagne, del Prosecco, del Cartizze et similia
streetTux
19/12/2011, 12:29
Odio i vini dolci... con qualsiasi cosa.
wailingmongi
19/12/2011, 12:36
sono d'accordo :)
Sul dolce Berlucchi Demisec (tanto per rimanere in Italia), poi fatemi sapere :coool:
se lo volete un po' dolce c'e' questo fantastico spumante
http://www.italiaatavola.net/images/contenutiarticoli/la-montina-rose.jpg
mia madre dopo averlo assaggiato si e' impadronita dell'intera bottiglia :biggrin3:
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