Quei sapori perduti .....

[macheamico6]

Parliamo di cibo.

Le cause le conosciamo più o meno tutte.
Ma secondo voi qual'è quell'alimento o bevanda che un tempo, magari anche da ragazzini, aveva un sapore completamente diverso ed estremamente più buono?! Addirittura in alcuni casi ci potrebbe essere una roba che un tempo aveva un sapore e un profumo da primato, che ai giorni nostri risulta completamente insapore e inodore....

Io avrei da elencarne una caterva, ma mi limito ad indicare:
il pane,
la mozzarella,
i succhi di frutta

[Sting]

se ne potrebbero elencare a centinaia ma i primi in assoluto che mi vengono in mente sono: le pesche, le fragole e i pomodori.
Ma non voglio tralasciare il mio dolce preferito dell'epoca: il MARS

[urasch]

oggi come oggi più che sapori bisogna stare attenti a come vengono coltivate..sopratutto frutta e verdura..non ci si può fidare più...

[IACH]

questa la vendono ancora adesso da Conad, scoperto da poco, e piu o meno è ancora la stessa di quarant'anni fa :oook:

https://lh3.googleusercontent.com/proxy/JQdfCiLQ4GnqJyHKN9mDfZHxR6ykLfgakBGg7wq_o7uQ1k8RGdSYuf2swnTEMCnyy3vG5JwNq1coltjDz8FHoaXsTa6e75_YBKdX1pQ

[urasch]

mai vista

[Giordano1]

Io ricordo il sapore ed il profumo del pane fatto in casa, nel forno a legna, da mia nonna materna. Il profumo che si respirava nella cantina di mio zio, cantina con la terra al posto del pavimento, dei salami, coppe, prosciutti e cotechini che venivano messi li a maturare. Non vi dico il sapore. Il latte di vacca appena munto, il latte intero all'ingrosso non lo tollero, chissà perché quello dell'allevamento di mio cugino non mi da problemi.

[theciri]

Parliamo di cibo.

Le cause le conosciamo più o meno tutte.
Ma secondo voi qual'è quell'alimento o bevanda che un tempo, magari anche da ragazzini, aveva un sapore completamente diverso ed estremamente più buono?! Addirittura in alcuni casi ci potrebbe essere una roba che un tempo aveva un sapore e un profumo da primato, che ai giorni nostri risulta completamente insapore e inodore....

Io avrei da elencarne una caterva, ma mi limito ad indicare:
il pane,
la mozzarella,
i succhi di frutta
La patata......... e non intendo il tubero:biggrin3::biggrin3::biggrin3:
Scherzi a parte; tutto ha un gusto diverso.
Il "ricordo" del gusto cambia in continuazione; ogni anno ci aggiungi un pò di malinconia del tempo passato:blink::cry::biggrin3:

Tralasciando la filosofia e tornando alla realtà; rispetto al passato abbiamo tanti più prodotti, prezzi più bassi e di conseguenza qualità inferiore.
Ma in fondo ce lo meritiamo. Se compri una zucchina a gennaio che gusto potrà mai avere???????
E questo vale per tutti gli alimenti, dal pane al formaggio.

[massimio]

frutta e verdura in primis

[Spoly]

Le macine del mulino bianco... Una volta erano buonissime adesso non sanno di niente

[Rebel County]

il Negroni, quando ero piccolo non potevo berne molti

[macheamico6]

Una volta un forno lo si fiutava da 100 metri, adesso se non fosse per l'insegna e la vetrina neanche ci si accorgerebbe che lì si fa il pane.
Sarà anche per effetto delle nuove norme in materia di sistemi d'aspirazione & C., ma io rimpiango quell'aroma del pane appena sfornato.... e il suo sapore che sapeva di roba semplice e buona.

[Lord T]

Io rimpiango il sapore del latte appena munto che mi portava mia nonna dalla stalla di fronte, quando andavo a trovarla nella sua casa in montagna e rimpiango anche il gusto ed il profumo del Clinto. Per chi non lo conoscesse è un vino che purtroppo (o per fortuna) ora è stato bandito dalla legge a causa del potenziale alto contenuto di metanolo.

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[Norik]

io farò il bastian contrario ,ma ho riscoperto alcune realtà che non mi fanno rimpiangere i sapori di un tempo
sono molto attento a ciò che mangio ,e per quanto si dica , se si sa cercare , si trovano prodotti di altissimo livello
anche io sono molto attento al pane tant'è che di recente ho smesso di andare in un panificio che faceva un ottimo pane ,ma , grazie al figlio super affarista , è diventata una catena di panifici che fa schifo
però ho trovato altre realtà famigliari che sono di ottimo livello
la carne ( 2 macellerie di grande qualità ) la trovo sempre buona
il latte purtroppo si fa quel che si può , anche se da noi hanno iniziato a produrre un latte buono seppur "industriale" ( non faccio pubblicità per non creare casino )
la mia fortuna è ,che vivendo vicino alle montagne , faccio scorta di prodotti ottimi come formaggi, burro , speck e salumi vari in realtà piccole e che guardano alla qualità , piccoli allevatori e produttori che non vendono al grande pubblico ,ma grazie al passaparola

comunque è scientificamente provato che ogni 7 anni ( mi pare ) i nostri gusti alimentari cambino quindi molto è dato anche da questo

[sagyttar]

Una volta un forno lo si fiutava da 100 metri, adesso se non fosse per l'insegna e la vetrina neanche ci si accorgerebbe che lì si fa il pane.
Sarà anche per effetto delle nuove norme in materia di sistemi d'aspirazione & C., ma io rimpiango quell'aroma del pane appena sfornato.... e il suo sapore che sapeva di roba semplice e buona.

Ti consiglio di andare a Palermo allora, rimarrai piacevolmente meravigliato e catturato dal profumo di pane fresco, inimitabilmente buono e ancora genuino, che esce dalle panetterie di tutta la città fino a pomeriggio inoltrato.
Quelle volte che scendo non posso non entrare in un panificio, comprare qualche mafalda e mafaldina e poi mangiarne una come fosse "la cosa più buona del mondo" per strada.
In effetti è la cosa più buona e profumata del mondo.

[IACH]

restando al pane, ricordo un forno a Milano via Santa Marta o comunque da quelle parti, il classico panettiere di 40 anni fa uno degli ultimi a funzionare a carbone...

passando per caso acquistammo un paio di michette, mai più trovato un sapore identico

[Pelledorso]

La figa.... na volta sapeva di figa ora di amuchina o robe simili :senzaundente:

[Norik]

Ti consiglio di andare a Palermo allora, rimarrai piacevolmente meravigliato e catturato dal profumo di pane fresco, inimitabilmente buono e ancora genuino, che esce dalle panetterie di tutta la città fino a pomeriggio inoltrato.
Quelle volte che scendo non posso non entrare in un panificio, comprare qualche mafalda e mafaldina e poi mangiarne una come fosse "la cosa più buona del mondo" per strada.
In effetti è la cosa più buona e profumata del mondo.

al pane appena sfornato non si può resistere ,almeno per me , condivido che sia la cosa più buona del mondo:w00t:

[massi69]

La figa.... na volta sapeva di figa ora di amuchina o robe simili :senzaundente:
Dipende chi frequenti:biggrin3: