Era ora: faccio la birra in casa!

[Tommy71k]

Finalmente dopo qualche anno ho preso la mia decisione. La birra fatta in casa.

Spero solo di non aver fatto qualche minchiata perché mi dispiacerebbe buttare via i miei primi 23 litri di Czech Pilsner

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200425/d8c7c7e766a0acb8bd016bf3373f88ed.jpg

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[_sabba_]

Tutta in un sorso, mi raccomando!

:laugh2:

[armageddon]

ti raccomando di sterilizzare bene le bottiglie e che siano di vetro spesso,io riutilizzavo quelle che compravo piene,di svariate capacità,l'unica volta che comprai le vuote mi accorsi che erano più sottili,purtroppo nella maniera più rognosa:esplosioni ad effetto domino,per il resto:dance1::drunks::oook:

[Marco Manila]

Mio fratello per un pò l' ha fatta con buoni risultati: l' importante come ti hanno già suggerito è di fare in modo che tutto sia ben sterilizzato, sempre, altrimenti non viene bene.

[Niklas]

Finalmente dopo qualche anno ho preso la mia decisione. La birra fatta in casa.

Spero solo di non aver fatto qualche minchiata perché mi dispiacerebbe buttare via i miei primi 23 litri di Czech Pilsner

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200425/d8c7c7e766a0acb8bd016bf3373f88ed.jpg

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Inviato dal mio LLD-L31 utilizzando TapatalkGrande, io ho preso quello da 16 litri, belgian brown, appena mi spediscono le bottiglie attacco con la produzione

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[_sabba_]

Belgian brown?
Dove abiti?

:w00t:

[Tommy71k]

Ottimo,vedo che ci sono altri buongustai:oook:

Grande, io ho preso quello da 16 litri, belgian brown, appena mi spediscono le bottiglie attacco con la produzione

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[Niklas]

Belgian brown?
Dove abiti?

:w00t:Provincia di Milano est, quasi sul confine con quella di Bergamo

Toh, zona casello di Trezzo sulla A4

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Ottimo,vedo che ci sono altri buongustai:oook:Se riesce bene, magari diversifico. C'è ne sono altre che vorrei provare.

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[the kapos]

Come Ti hanno già detto fai attenzione a sterilizzare bene le bottiglie perché sennò i batteri inacidiscono la birra.
Quando la facevo anch'io non ho mai usato l'acqua del rubinetto perché mi dissero che sarebbe venuta meglio senza cloro.
Prendevo una tanica d'acqua direttamente alla sorgente in montagna ma in ogni caso e di questi periodi, credo che con un paio di confezioni d'acqua minerale si avranno gli stessi risultati, ovviamente controllando la temperatura della fermentazione ed il peso specifico per iniziare l'imbottigliamento :)
Buona fermentazione!!!

[Tommy71k]

Come Ti hanno già detto fai attenzione a sterilizzare bene le bottiglie perché sennò i batteri inacidiscono la birra.
Quando la facevo anch'io non ho mai usato l'acqua del rubinetto perché mi dissero che sarebbe venuta meglio senza cloro.
Prendevo una tanica d'acqua direttamente alla sorgente in montagna ma in ogni caso e di questi periodi, credo che con un paio di confezioni d'acqua minerale si avranno gli stessi risultati, ovviamente controllando la temperatura della fermentazione ed il peso specifico per iniziare l'imbottigliamento :)
Buona fermentazione!!!Io abito in Valsesia, e abbiamo acqua buonissima. Per la sterilizzazione, speriamo bene.. Grazie[emoji106][emoji16]

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[Jazz]

Ho diversi amici che usano questi kit e con ottimi risultati.
In bocca al luppolo ;)

[Niklas]

Tommy novità?

Oggi ho imbottigliato la prima produzione

Maturazione da 1 a 3 mesi. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200524/574a2f32bbfe088e998efc904b3beaa9.jpg

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[Girmet]

Una domanda da profano , la "qualità" dell'acqua quanto è importante?

[armageddon]

abbastanza,fondamentale è sterilizzare i recipienti e attrezzi

[Niklas]

Una domanda da profano , la "qualità" dell'acqua quanto è importante?Io abito in paese, bevo acqua del rubinetto da sempre, mai avuto odore di cloro, forse un pelo dura, nel mio caso direi che vada più che bene.
Sanificando l'attrezzatura, se non hai cloro, non serve acqua in bottiglia.
Chiaro, se hai una fonte naturale vicino a casa, anche meglio!

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[Tommy71k]

Tommy novità?

Oggi ho imbottigliato la prima produzione

Maturazione da 1 a 3 mesi. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200524/574a2f32bbfe088e998efc904b3beaa9.jpg

Inviato dal mio BLN-L21 utilizzando TapatalkOttimo, la mia Pils dopo 15 giorni dal imbottigliamento e veramente buona.Tra 1 mese sarà ottima. [emoji16][emoji481]
Oggi, con mio figlio abbiamo cucinato anche la seconda ma questa volta una Pale Ale con qualche piccola modifica[emoji106][emoji106][emoji481][emoji481][emoji481]https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200525/2e2947d0bd86c3b1e5590255d7eda4f3.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200525/dd02b33ca8d1ba2d279dae3c249328af.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200525/0ef7fcbd86e989d22ee699a2612725d4.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200525/808b0d21a19add0dee0d9dd459153cb8.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200525/301e35f5d08a22c0388c37740d503b4a.jpg

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Io abito in paese, bevo acqua del rubinetto da sempre, mai avuto odore di cloro, forse un pelo dura, nel mio caso direi che vada più che bene.
Sanificando l'attrezzatura, se non hai cloro, non serve acqua in bottiglia.
Chiaro, se hai una fonte naturale vicino a casa, anche meglio!

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Io abito in Valsesia,fonti d'acqua ovunque,ma anche l'acqua da casa mia e ottima.

[Niklas]

Ottimo, la mia Pils dopo 15 giorni dal imbottigliamento e veramente buona.Tra 1 mese sarà ottima. [emoji16][emoji481]
Oggi, con mio figlio abbiamo cucinato anche la seconda ma questa volta una Pale Ale con qualche piccola modifica[emoji106][emoji106][emoji481][emoji481][emoji481]https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200525/2e2947d0bd86c3b1e5590255d7eda4f3.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200525/dd02b33ca8d1ba2d279dae3c249328af.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200525/0ef7fcbd86e989d22ee699a2612725d4.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200525/808b0d21a19add0dee0d9dd459153cb8.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200525/301e35f5d08a22c0388c37740d503b4a.jpg

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Io abito in Valsesia,fonti d'acqua ovunque,ma anche l'acqua da casa mia e ottima.Mi sa che una ipa sarà la prossima produzione, hai usato un lievito particolare?
Ora da me siamo già sopra i 24 gradi abbondanti e la fermentazione andrebbe sopra i 26, penso aspetterò l'autunno.
Così vedo come va con la belgian, a metà giugno strappo la prima, non vedo l'ora, perché gli assaggi promettono bene!
Ricorda un po' la Leffe... [emoji16]
Salute! [emoji482][emoji482][emoji482]

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[Tommy71k]

Ho usato lievito S04 e il malto al posto dello zucchero. Io, per fortuna ho la cantina dove ho sempre x tutto l'anno tra 18 e 20°

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[XFer]

Scusate, domanda da ignorante dell'autoproduzione: a me piacciono tantissimo le lager (alla Carlsberg, per capirci) e mi dicono che sono difficili da autoprodurre per ragioni di temperatura.
E' veramente così, o magari attrezzandosi un minimo si può fare?

[Tommy71k]

Scusate, domanda da ignorante dell'autoproduzione: a me piacciono tantissimo le lager (alla Carlsberg, per capirci) e mi dicono che sono difficili da autoprodurre per ragioni di temperatura.
E' veramente così, o magari attrezzandosi un minimo si può fare?Si puo fare tutto, basta atrezzarsi un po', ci vuole una camera di fermentazione a bassa temperatura perché le Lager fermentano tra 10 e 14 gradi. Tanti usano i vecchi frigoriferi riempiti con le ghiacciaie per tenere le temperature basse.

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[Niklas]

Scusate, domanda da ignorante dell'autoproduzione: a me piacciono tantissimo le lager (alla Carlsberg, per capirci) e mi dicono che sono difficili da autoprodurre per ragioni di temperatura.
E' veramente così, o magari attrezzandosi un minimo si può fare?Come ha detto Tommy, se non hai una stanza, la cantina ad esempio, che stia fissa a non più di 15 gradi, le lager le puoi produrre con un frigorifero controllandone la temperatura interna che resta abbastanza stabile per la coibentazione.
Esiste anche una tecnica di "lagerizzazione" (mi pare si chiami così) che consiste nell'abbassare a zero la temperatura del mosto fermentato, senza farlo ghiacciare, ma è utile per lo più per far decadere i lieviti in sospensione, rendendo la birra piu limpida.
Diciamo che per un profano, come me, produrre le ale è molto più pratico...

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[Tommy71k]

Come ha detto Tommy, se non hai una stanza, la cantina ad esempio, che stia fissa a non più di 15 gradi, le lager le puoi produrre con un frigorifero controllandone la temperatura interna che resta abbastanza stabile per la coibentazione.
Esiste anche una tecnica di "lagerizzazione" (mi pare si chiami così) che consiste nell'abbassare a zero la temperatura del mosto fermentato, senza farlo ghiacciare, ma è utile per lo più per far decadere i lieviti in sospensione, rendendo la birra piu limpida.
Diciamo che per un profano, come me, produrre le ale è molto più pratico...

Inviato dal mio BLN-L21 utilizzando TapatalkVedi, oggi ho imparato una cosa nuova[emoji16][emoji106]Grazie. Prossima cottura tra 1 mese, Wheat e poi una Stout[emoji264][emoji16]

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[Niklas]

Vedi, oggi ho imparato una cosa nuova[emoji16][emoji106]Grazie. Prossima cottura tra 1 mese, Wheat e poi una Stout[emoji264][emoji16]

Inviato dal mio LLD-L31 utilizzando TapatalkDi sto passo ci procuriamo un paio di carretti da attaccare dietro le nostre inglesine e andiamo a vendere birra! [emoji16]

Beato te che hai la cantina utilizzabile [emoji482]

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[Tommy71k]

Di sto passo ci procuriamo un paio di carretti da attaccare dietro le nostre inglesine e andiamo a vendere birra! [emoji16]

Beato te che hai la cantina utilizzabile [emoji482]

Inviato dal mio BLN-L21 utilizzando TapatalkHo anche un garage bello grosso (80m2) e fresco. Sto allestendo angolo x la produzione senza occupare la cucina in casa[emoji16]

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[Niklas]

Ho anche un garage bello grosso (80m2) e fresco. Sto allestendo angolo x la produzione senza occupare la cucina in casa[emoji16]

Inviato dal mio LLD-L31 utilizzando TapatalkIl box non sarebbe male, dovrei trovare il modo di mettere l'angolo cottura [emoji16]
Senza dare fuoco ad auto, moto e mobili!

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[armageddon]

il problema principale quando si comincia a produrre birre a manetta non è la temperatura o la tipologia oppure la tecnica,il problema è la panza che sviluppa zio can

[Tommy71k]

il problema principale quando si comincia a produrre birre a manetta non è la temperatura o la tipologia oppure la tecnica,il problema è la panza che sviluppa zio can[emoji1787][emoji1787][emoji1787][emoji1787][emoji1787]Vero, ma facendo un po' di ginnastica([emoji108][emoji118]) la mantieni sotto conttollo[emoji16][emoji16]

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[armageddon]

[emoji1787][emoji1787][emoji1787][emoji1787][emoji1787]Vero, ma facendo un po' di ginnastica([emoji108][emoji118]) la mantieni sotto conttollo[emoji16][emoji16]

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anche lì per poter smaltire bene devi andare di bionda rossa e scura a nastro:biggrin3:

[Tommy71k]

anche lì per poter smaltire bene devi andare di bionda rossa e scura a nastro:biggrin3:[emoji1787][emoji1787][emoji1787][emoji1787][emoji16][emoji1787][emoji1787][emoji1787][emoji1787]

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[XFer]

facendo un po' di ginnastica

Il problema della ginnastica: è faticosa.

[Tommy71k]

Tommy novità?

Oggi ho imbottigliato la prima produzione

Maturazione da 1 a 3 mesi. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200524/574a2f32bbfe088e998efc904b3beaa9.jpg

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Come sta procedendo?Io ho fatto la Amber Ale,ho già travasato la prima volta e fatto dry hopping.Domenica procedo con imbottigliamento anche perchè la mia Pils sta sparendo pian piano:dance1:

[Niklas]

Come sta procedendo?Io ho fatto la Amber Ale,ho già travasato la prima volta e fatto dry hopping.Domenica procedo con imbottigliamento anche perchè la mia Pils sta sparendo pian piano:dance1:Domenica fanno 2 settimane dall'imbottigliamento, sono venute 27 bottiglie da mezzo litro, 13,5 litri su 15 di mosto cucinato.
La 26 credo sia impazzita, si vede qualcosa in superficie, forse anche la 27; queste due le ho imbottigliate con parecchio fondo del secondo travaso, giusto per non buttare troppa birra.
Nel fine settimana le metto in frigo e provo ad aprirle, vediamo.
Le altre mi sembrano sane e belle trasparenti, le porterò in cantina e tra due settimane si inizia con la festa... [emoji482][emoji482][emoji482]
Almeno spero [emoji16]

Ps: dry hopping?

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[Tommy71k]

Domenica fanno 2 settimane dall'imbottigliamento, sono venute 27 bottiglie da mezzo litro, 13,5 litri su 15 di mosto cucinato.
La 26 credo sia impazzita, si vede qualcosa in superficie, forse anche la 27; queste due le ho imbottigliate con parecchio fondo del secondo travaso, giusto per non buttare troppa birra.
Nel fine settimana le metto in frigo e provo ad aprirle, vediamo.
Le altre mi sembrano sane e belle trasparenti, le porterò in cantina e tra due settimane si inizia con la festa... [emoji482][emoji482][emoji482]
Almeno spero [emoji16]

Ps: dry hopping?

Inviato dal mio BLN-L21 utilizzando TapatalkDry Hopping.. Luppolo in pellet https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200604/65724fcd40ead125fc0c7b0e9f53d02e.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200604/b6c0fe7dc875c6e4a56d4f75ca3b3934.jpg

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[Niklas]

Dry Hopping.. Luppolo in pellet https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200604/65724fcd40ead125fc0c7b0e9f53d02e.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200604/b6c0fe7dc875c6e4a56d4f75ca3b3934.jpg

Inviato dal mio LLD-L31 utilizzando TapatalkHai luppolato la Amber nel secondo fermentatore quando hai fatto il travaso?
Ma non era un kit di malto già luppolato? [emoji848]

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[Tommy71k]

Hai luppolato la Amber nel secondo fermentatore quando hai fatto il travaso?
Ma non era un kit di malto già luppolato? [emoji848]

Inviato dal mio BLN-L21 utilizzando Tapatalkil luppolo in pellet si trova nel kit in una bustina separata. Nel kit c'era anche la bustina di lievito generico x la birra. Al posto dello zucchero ho messo Amber beermalt per dargli la corposità e ho preso la bustina di lievito S04.

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[Niklas]

Bottiglie etichettate e trasferite in cantina, stasera ne apro un paio per vedere come sta andando (sono passati i primi 15 gg dall'imbottigliamento) [emoji16]
https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200607/20c1a4082b643cc34bdc7ba768f0a471.jpg

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[Tommy71k]

Bottiglie etichettate e trasferite in cantina, stasera ne apro un paio per vedere come sta andando (sono passati i primi 15 gg dall'imbottigliamento) [emoji16]
https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200607/20c1a4082b643cc34bdc7ba768f0a471.jpg

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Ottimo,io la prima Pilsner l'ho quasi finita,ho ancora 10-11 bottiglie.Domani imbottiglio la Amber Ale

[XFer]

Ottimo,io la prima Pilsner l'ho quasi finita,ho ancora 10-11 bottiglie

Come è venuta, sei soddisfatto?

[Tommy71k]

Come è venuta, sei soddisfatto?Visto che è la prima volta che la faccio in tutta la mia vita, direi che è un gran successo. Sono soddisfatto. [emoji106]

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[the kapos]

Ti auguro di mantenere questo entusiasmo.... a me purtroppo dopo qualche anno è venuto a mancare perché trovo più comodo acquistare la birra che voglio per una serie di motivi.
Ma ovviamente non c'è paragone perché bere la propria birra in compagnia da enormi soddisfazioni soprattutto quando viene più buona del solito...

[Tommy71k]

Ti auguro di mantenere questo entusiasmo.... a me purtroppo dopo qualche anno è venuto a mancare perché trovo più comodo acquistare la birra che voglio per una serie di motivi.
Ma ovviamente non c'è paragone perché bere la propria birra in compagnia da enormi soddisfazioni soprattutto quando viene più buona del solito...A me piacciono le birre, le mie preferite sono le IPA e Weizen. Mi piace anche assaggiare le birre del mondo. Non so se conosci la App Untapped.. Se no, scarica e fatti un archivio[emoji16][emoji106][emoji16][emoji106]

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[Tommy71k]

Imbottigliata la Amber Ale[emoji16][emoji16][emoji481][emoji481][emoji481]https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200609/061e6f23d3231c841d08bd97abf4c039.jpg

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[Niklas]

Imbottigliata la Amber Ale[emoji16][emoji16][emoji481][emoji481][emoji481]https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200609/061e6f23d3231c841d08bd97abf4c039.jpg

Inviato dal mio LLD-L31 utilizzando TapatalkSalute! [emoji482]
Sono da mezzo litro o 33?

Belli i tappi col vikingo

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[Tommy71k]

Salute! [emoji482]
Sono da mezzo litro o 33?

Belli i tappi col vikingo

Inviato dal mio BLN-L21 utilizzando TapatalkSono un po' miste, 0,33 050 e 0,66.I tappi con il Vikingo erano insieme con il kit[emoji106]

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