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e io che ancora credo che cafè abbia a che fare con le moto...
tsk...
ingenuo...
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kitesvara74
Pecchè questo razzismo verso i maniaci non di caffé:sad:?
e chi ha parlato male di chi non lo beve?comunque afangulo the e tutti quelli come the
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kitesvara74
Pecchè questo razzismo verso i maniaci non di caffé:sad:?
ke puppate voi al mattino ?
:D
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gc57
Il caffe' si beve bollente:a Napoli le tazzine,dopo il lavaggio,le lasciano in acqua caldissima o su di un apposito contenitore posto sopra la macchina per mantenerle calde e di conseguenza anche il caffe' in esse versato,tant'e' che si chiama caffe' con cinque C(Come Cacchio Coce Chistu Ccafe'-Come ca@@o scotta questo caffe'):biggrin3::oook:
A casa,per chi usa la moka,e' utile allo scopo zuccherare e mescolare nella moka stessa per preservare quanto piu' possibile il calore e non versarlo in altro contenitore che raffrederebbe il tutto..Per chi vuole un caffe' ristretto con la moka,basta togliere dal fuoco a poco piu' della meta' del livello massimo raggiunto ad ebollizione completa,oppure riempire direttamente a meta' il contenitore dell'acqua.Pero' ribadisco anch'io che anche l'acqua usata ed il clima del luogo dove si prepara e si degusta,fanno la differenza.
ma non erano 3 C com cacchi coc ?
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Intrip
ke puppate voi al mattino ?
:D
Brioche e caffè al bar di Pegognaga.
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Richymbler
Brioche e caffè al bar di Pegognaga.
son passato domenica ed era chiuso :sad:
amarezza
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Lavazza a modo mio....buono....ma spera sempre che gli amici che inviti a casa rifiutino il caffè a fine pranzo altrimenti ti vendi un rene ipotecando anche un occhio!:dry:
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Pavi
io pure sono fissato con il caffe, sono capace di farmi un chilometro a piedi per trovare un bar adatto e di ordinarne due di seguito. Per nessun motivo al mondo ordino un caffè se non sono più che sicuro che lo sappiano fare, e se mi danno una bufala mi incazzo come un toro. Confermo che a Napoli qualsiasi bar ti offre un ottimo caffè. A casa uso una moka da 5 euro, mi viene meglio della maggior parte dei bar, con le accortezze descritte nel post di Armageddon. A queste aggiungo due cose: scaldare il cucchiaino, visto che è in acciaio e viene utilizzato per girare il liquido fa precipitare la temperatura, che deve essere al limite della sopportazione. Ovviamente occorre comprare solo miscela arabica 100% e conservarla nel suo contenitore, avendo cura di richiuderla con grandissima attenzione, di inserirla in un recipiente supplementare a tenuta e riporlo in frigo. In caso contrario i primi 2 caffè vengono bene, gli altri fanno pena. Purtroppo miscele di caffè pregiato ce ne sono veramente poche, fra quelle note sicuramente Lavazza. Mi dicono che le miscele utilizzate dai bar sono molto superiori a quelle normalmente in vendita, ho sentito di prezzi folli.
scusa ma armageddon non ha detto di usare una "ariete cafè florence"? e mica è una moka (micamoka, insomma)...!
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triumphead
scusa ma armageddon non ha detto di usare una "ariete cafè florence"? e mica è una moka (micamoka, insomma)...!
propabilmente voleva intendere di non interrompere la catena del caldo
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chiamare caffe' quello in cialde e' una bestemmia !!!
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armageddon
propabilmente voleva intendere di non interrompere la catena del caldo
si, proprio così, per questo raccomandavo di scaldare anche il cucchiaino che avendo un'elevata conducibilità termica raffredda rapidamente il caffè. Nessuno ha provato il trucchetto della cremina? Si fa un caffè molto forte e le prime gocce che escono si impastano con un paio di cucchiaini di zucchero nella tazzina ottenendo la consistenza di uno zabaione, si gira velocemente fino a che per effetto dell'aria emulsionata si schiarisce parecchio: 2-3 minuti. Ci si versa sopra il caffè bollente e si lascia per 20 secondi senza zuccherare ulteriormente.
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Citazione:
Originariamente Scritto da
Pavi
si, proprio così, per questo raccomandavo di scaldare anche il cucchiaino che avendo un'elevata conducibilità termica raffredda rapidamente il caffè. Nessuno ha provato il trucchetto della cremina? Si fa un caffè molto forte e le prime gocce che escono si impastano con un paio di cucchiaini di zucchero nella tazzina ottenendo la consistenza di uno zabaione, si gira velocemente fino a che per effetto dell'aria emulsionata si schiarisce parecchio: 2-3 minuti. Ci si versa sopra il caffè bollente e si lascia per 20 secondi senza zuccherare ulteriormente.
Volevo suggerirrlo nel mio prcedente post pero', anche se buono, questo trucchetto contribuisce a raffreddare irrimediabilmente il caffe'..:sad:
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sono il campione mondiale indiscusso di cremina....ma prendo il caffè amaro :cry:
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F@bio
questa te la potevi evitare...tanto George non legge il forum....
E tu che ne sai ??
http://www.blogtriumphchepassione.co...bonneville.jpg
Sito web per questa immagine
blogtriumphchepassione.com
è off topic lo so , ma non è colpa mia
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nikita67
fiko, sembra Richymbler madò !!
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nikita67
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armageddon
se vuoi il caffè come al bar devi riprodurre le condizioni del bar.
questo è quello che faccio io(non sono amante del caffè ,ma quando lo bevo a casa deve essere come al bar)
1)la mia macchinetta è una ariete cafè florence,costa ,a trovarla ancora ,50 euri,fa un caffè denso e cremoso .
2)riempito il gruppo lasciarlo un paio di minuti in modo il calore della caldaia si trascerisca allo stesso
3)scaldare la tazzina nel micro onde con un dito d'acqua
tutto questo per evitare che il caffè si raffreddi nel passaggio dal gruppo alla tazzina
io così lo bevo come al bar ,a detta di tutti gli ospiti che lo hanno degustato
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nikita67
una che consiglia il DECAFFEINATO NEPRESSO non merita di scrivere in questo topic.......George ha un HD, la Bonnie era in prestito :lingua:
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Citazione:
Originariamente Scritto da
F@bio
una che consiglia il DECAFFEINATO NEPRESSO non merita di scrivere in questo topic.......George ha un HD, la Bonnie era in prestito :lingua:
Il decaffeinato è del tipo Intenso , e , da buona padrona di casa , lo tengo per gli ospiti............ " nervosetti " :lingua::biggrin3:
......... che fondoschiena :senzaundente: ........... piove sempre sul bagnato :dubbio:
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quale altro gadget/optional gli poteva regalare la triumph?
cazzo li ha tutti!
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Allegati: 1
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laura83
:wub:
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armageddon
fa il paio con Kopi Luwak: Il caffè più caro del mondo
