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sì vabbè,
d'altronde la pubblicità è l'anima del commercio
evidentemente era ed è un topic che tira:Citazione:
Originariamente Scritto da MarcoRub
pure questo si registrò postò e sparò
(sarebbe sparì ma non mi ci faceva rima...)
p.s.: link ovviamente da me cancellatoitouto
Weber tutta la vita, e le parti del bbq in lavastoviglie non verranno mai pulite : griglie, parafiamma, piastre... spazzolare bene e lavare a mano...
La potenza di fuoco a cosa serve? Per avere la carne bruciata fuori e cruda dentro?
Sono anni che uso bbq a gas (Weber) e se lo usi come si deve... cotture lunghe a temperature non troppo alte... col giusti rub... non hai idea della goduria nel vedere la carne delle costine che si stacca da sola dall'osso, solo per farti un esempio.
Per farti un po' di cultura puoi anche vedere siti web tipo bbq4all oppure braciamiancora.
Io le costine ad esempio le cuocio intere nel Weber, per almeno 2 ore a 140 gradi... con rub a base paprika e zucchero di canna più molte altre spezie della mia ricetta segreta
Allegato 272389
Poi se vuoi un po' di gusto di legno... esistono i bricchetti da affumicatura, diversi tipi di legno per i diversi tipi di carne.
Ah dimenticavo : prendi comunque un bbq col fornello attaccato, in modo da poter eventualmente friggere senza impestare casa!!!
Per quello basta una presa di corrente ed una piastra ad induzione portatile ;)Citazione:
Originariamente Scritto da Desmonio
Citazione:
Originariamente Scritto da Monacograu
La piastra ad induzione consuma troppo. E non inquina. :lingua:
io sul weber standard ci ho fatto pure un Brisket per 9 ore e mezzaCitazione:
Originariamente Scritto da Desmonio
Citazione:
Originariamente Scritto da Rebel County
Esatto! Io ci ho fatto un maialino da latte (6 kg) cottura 12 ore.
La sera prima l'ho siringato con brodo di pollo e verdure e burro fuso... poi l'ho lasciato riposare in frigo per 8 ore, poi 3 ore a temperatura ambiente.
Una volta nel bbq l'ho girato ogni ora continuando a spennellarlo con lo stesso brodo della siringatura... beh... inutile dire che ci siamo mangiati anche le orecchie e il naso!!!
si ma io co la carbonella standard, i ciocchi di legno per affumicatura, rub e basting fatto da me, mica col gas e bau bau micio micio :biggrin3:Citazione:
Originariamente Scritto da Desmonio
Pivelli, io ho chi lavora per me....vero @flag? :)
http://www.forumtriumphchepassione.c...d=272392&stc=1
I DARE YOU!!!Citazione:
Originariamente Scritto da Rebel County
quando arriva l'estateCitazione:
Originariamente Scritto da Desmonio