Senza cuocerle?:biggrin3:Citazione:
Originariamente Scritto da MR-T
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Senza cuocerle?:biggrin3:Citazione:
Originariamente Scritto da MR-T
:blink: si perchè? :blink: si devono cuocere :rolleyes::rolleyes::rolleyes:Citazione:
Originariamente Scritto da Lo zar
anche cotte non mi dispiacciono, ma così al naturale le preferisco :w00t:
La castagna è buona in tutti i modi!:rolleyes::rolleyes::biggrin3:Citazione:
Originariamente Scritto da MR-T
:wink_:Citazione:
Originariamente Scritto da Lo zar
;)Citazione:
Originariamente Scritto da MR-T
ma crude le mangiano solo cinghiali..e maiali :sick::tongue:Citazione:
Originariamente Scritto da Lo zar
..io crude mangio solo le castagne del prete :rolleyes:..per chi le conosce :biggrin3:Citazione:
Originariamente Scritto da Chiara
:dry: mi stai dando del cinghiale o maiale :dry:?Citazione:
Originariamente Scritto da Chiara
classico taglio a croce sulla castagna e poi o sui forneli in attesa ke si aprano ben bene oppure sui carboni.
Con le orecchiette.
Può sembrare un'anatema, ma un giorno mi preso di fare l'esperimento,ed diventato uno dei piatti più serviti in ristorante.
E' laborioso, ma se ti piacciono e castagne ne vale la pena.
Vanno lessate, pelate, fatte cuocere ancora, poi si saltano con burro e cipolla, finch si spappolano quasi del tutto.
Sennò fattele al cartoccio (le prepari con l'incisione come per arroste, le chiudi nel cartoccio, meglio se di carta fata, magari con un goccio di rum aromatico) e le cacci in forno per una ventina di minuti.
E possiamo andare avanti per ore...