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armageddon
propabilmente voleva intendere di non interrompere la catena del caldo
si, proprio così, per questo raccomandavo di scaldare anche il cucchiaino che avendo un'elevata conducibilità termica raffredda rapidamente il caffè. Nessuno ha provato il trucchetto della cremina? Si fa un caffè molto forte e le prime gocce che escono si impastano con un paio di cucchiaini di zucchero nella tazzina ottenendo la consistenza di uno zabaione, si gira velocemente fino a che per effetto dell'aria emulsionata si schiarisce parecchio: 2-3 minuti. Ci si versa sopra il caffè bollente e si lascia per 20 secondi senza zuccherare ulteriormente.
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Citazione:
Originariamente Scritto da
Pavi
si, proprio così, per questo raccomandavo di scaldare anche il cucchiaino che avendo un'elevata conducibilità termica raffredda rapidamente il caffè. Nessuno ha provato il trucchetto della cremina? Si fa un caffè molto forte e le prime gocce che escono si impastano con un paio di cucchiaini di zucchero nella tazzina ottenendo la consistenza di uno zabaione, si gira velocemente fino a che per effetto dell'aria emulsionata si schiarisce parecchio: 2-3 minuti. Ci si versa sopra il caffè bollente e si lascia per 20 secondi senza zuccherare ulteriormente.
Volevo suggerirrlo nel mio prcedente post pero', anche se buono, questo trucchetto contribuisce a raffreddare irrimediabilmente il caffe'..:sad:
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sono il campione mondiale indiscusso di cremina....ma prendo il caffè amaro :cry:
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Originariamente Scritto da
F@bio
questa te la potevi evitare...tanto George non legge il forum....
E tu che ne sai ??
http://www.blogtriumphchepassione.co...bonneville.jpg
Sito web per questa immagine
blogtriumphchepassione.com
è off topic lo so , ma non è colpa mia
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nikita67
fiko, sembra Richymbler madò !!
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Originariamente Scritto da
nikita67
Citazione:
Originariamente Scritto da
armageddon
se vuoi il caffè come al bar devi riprodurre le condizioni del bar.
questo è quello che faccio io(non sono amante del caffè ,ma quando lo bevo a casa deve essere come al bar)
1)la mia macchinetta è una ariete cafè florence,costa ,a trovarla ancora ,50 euri,fa un caffè denso e cremoso .
2)riempito il gruppo lasciarlo un paio di minuti in modo il calore della caldaia si trascerisca allo stesso
3)scaldare la tazzina nel micro onde con un dito d'acqua
tutto questo per evitare che il caffè si raffreddi nel passaggio dal gruppo alla tazzina
io così lo bevo come al bar ,a detta di tutti gli ospiti che lo hanno degustato
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Originariamente Scritto da
nikita67
una che consiglia il DECAFFEINATO NEPRESSO non merita di scrivere in questo topic.......George ha un HD, la Bonnie era in prestito :lingua:
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Citazione:
Originariamente Scritto da
F@bio
una che consiglia il DECAFFEINATO NEPRESSO non merita di scrivere in questo topic.......George ha un HD, la Bonnie era in prestito :lingua:
Il decaffeinato è del tipo Intenso , e , da buona padrona di casa , lo tengo per gli ospiti............ " nervosetti " :lingua::biggrin3:
......... che fondoschiena :senzaundente: ........... piove sempre sul bagnato :dubbio:
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quale altro gadget/optional gli poteva regalare la triumph?
cazzo li ha tutti!
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