E' vero che il tasso lo stabilisce la banca centrale europea, è vero che lo spread è il guadagno.
Ma in questo momento sapendo che l'euribor è all'1% il consumatore finale è molto più sensibile allo spread.
E poi in questo momento se devi farti un mutuo di 30 anni ti converrebbe fare un fisso (per meno se ne può discutere).
Prova andare in banca a chiedere un muto a tasso fisso di 30 anni, vedi cosa ti dicono e vedi che spread ti applicano.