Le ferie o te le liquidano o te le fanno fare. Sono obbligati.
per il discorso preavviso leggi qui: Art. 1 - Preavviso di Licenziamento e di Dimissioni

Se lavori li da più di 5 anni o più di 10 il preavviso cambia.

Quanto allo smenarci ti viene tolto un numero di mensilità pari al periodo di preavviso che non dai.
Ciao