Un pompa freno decente, una regolazione corretta del mono, un paio di pedane arretrate.. e per divertirsi IN SICUREZZA sei a posto.
Ed ovviamente gomme all'altezza (non intendo in mescola ma non certo con le M5....)

Per quanto riguarda le protezioni, bhè dopo la mia vicenda io sono CONTRO ai tamponi " a fungo", se dovessi rimontarne sicuramente andrei su quelli ad archetto.
Paraforcella? Non so, io nell'incidente che ho avuto in cui si è distrutta TUTTA la moto non ho avuto problemi di graffi alla forcella. (riporto la mia esperienza, che può non combaciare con realtà)
per il resto, potresti montare di paracarter, ma che balle.. a me fanno cagare.

Se la speed può essere usata per uscite sporadiche in pista? CERTO, anche se dipende che pista.
Al Mugello 1 volta ci sono stato con la speed e posso dirti che non è il suo habitat, lo sono più molti altri pistini più lenti.