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Mi chiedevo se come grasso e proprietà sia migliore il burro dell'olio di oliva , sicuramente da evitare come la peste l'olio di semi e vegetali in genere ricchi di grassi polinsaturi.
Io usavo molto di più l'olio di oliva ma informandomi meglio ho riscoperto il burro ,meglio quello chiarificato, come ingrediente salutare.
Ultima modifica di alessandro2804; 06/02/2012 alle 09:42
La vita è un cuoco che ha davanti un piatto con sempre nuovi ingredienti...
Dipende da cosa si deve fare..
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Non sono sostituibili l'uno dell'altro..ogni piatto richiede la sua ricetta.
Quoto Street!
per condire l'insalata l'olio di oliva ,ovvio
ma per cucinare carne o pesce , meglio il burro
vero.. sono complementari, ma il burro è più riccoo di acidi grassi buoniOriginariamente Scritto da Strega Klà
Ultima modifica di alessandro2804; 06/02/2012 alle 09:47 Motivo: Unione Post Automatica
La vita è un cuoco che ha davanti un piatto con sempre nuovi ingredienti...
ah, si parlava di cucina, quindi ................
Meno cucini i grassi e meglio e' ( nel caso dell'olio ) ... il Burro e' un grasso animale, quindi gli acidi grassi che contiene non fanno per niente bene ... Altro che buoni.
La vita è troppo corta per avere dei nemici. - Ayrton Senna
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No.
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niente vero, i grassi saturi di origine animale sono fondamentali per il nostro organismo contrariamente alla propaganda moderna
vitamine a c d k sono contenute nel burro e assimilabili al 90%
La vita è un cuoco che ha davanti un piatto con sempre nuovi ingredienti...
quando cuoci a certe temperature le vitamine si fottono....
leggiti questo
Il burro di Ghee
La vita è un cuoco che ha davanti un piatto con sempre nuovi ingredienti...
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