La soluzione NAS dedicata è, secondo me, sempre la migliore... è fatto apposta, collaudato e testato per quel lavoro e consuma molto meno di un PC adattato .. in più lo compri, lo accendi ed è già pronto...
io ho un Iomega 2bay in RAID 1, per archiviare foto/documenti ecc.. va più che bene..
PS per soluzioni come il RAID 5 o 6 valuta se ti servon veramente se ti si svampa un HDD ti salvano, ma se brucia il controller rischi di buttar tutto.. Il RAID 1 invece puoi sempre prendere uno degli HDD e collegarlo ad un pc.. ( o almeno ..il mio Iomega formatta in Ext, leggibile da qualunque distro Linux, provato )
PS ovviamente il NAS devi attaccarlo ad un gruppo di continuità, io ne ho uno della APC pagato una 70ina di euro..