Km 0 piccole realtà e autoproduzione (cibo inside)

[theciri]

Chi di voi ha la fissa della spesa a km0?
Tutto parte dall'insofferenze che nutro per la grande distribuzione e più in generale dal rapporto (di quasi caporalato) a cui la grande industria, anche alimentare, sottopone le piccole realtà produttive.
Mi ci sono applicato un pò negli ultimi anni, questo è quello che sono riuscito a fare.
Magari non è molto ma se qualc'uno mi dà qualche dritta ne sarei più che felice.
Località: Farra di soligo ,treviso.

Verdura: quasi esclusivamente dal mio orto , più zero di cosi
coltiviamo ( grazie papà) pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, melanzane, piselli, fagioli,ecc ecc

Frutta: solo meloni per ora, ho abbattuto i pini per piantare alberi da frutto, pensavamo albicocche, pesche, ciliegie; ma ci vorrà qualche anno per vederne "i frutti".

Uova: le mie galline (ora in pensione dalla zia)

Miele: il fratello di mio cognato ha la passione per l'apicoltura Km 7

latte e latticini: latteria sociale del paese (solo latte veneto e poco friuli) Km 1 Per i formaggi si va in malga (km 8 all'andata, al ritorno non lo sò; finisce sempre che si apre una bottiglia e poi i ricordi si fanno confusi )

Carne: vado in una piccola macelleria. Mi avvisa quando macella un bovino della zona ( spesso allevato alla vecchia maniera) e faccio un pò di scorta. Costa un pò di più ma ne vale la pena. Pensavamo tra amici di farcene allevare una come si deve. Appena le finanze lo permettono....
Carni bianche: come sopra
Suini ed insaccati direttamente all'allevamento KM 4

Tutti i prodotti da forno (pane, biscotti.... ecc) li faccio in casa.
Il mio problema è riuscire a procurarmi le farine. Possibilmente prodotte e macinate in zona, da piccoli produttori e senza pesticidi vari.
Vino: qui è più facile pestare una bottiglia di prosecco che una merda

Siccome non sono un integralista veneto ma amo anche le cucine delle altre regioni mi affido al mio vicino camionista che fà il suditalia. Ormai conosce tutti i contadini delle zone che frequenta, come faccia nessuno lo sà visto che parla solo dialetto veneto. I dialoghi pugliese-veneto restano tutt'ora un mistero

Progetti futuri: realizzazione forno a legna (operativo da giugno)
Studiare come essicare la pasta
Provare a fare la birra ed il formaggio
Mi sà che ho sbagliato lavoro, dovevo fare il contadino

[manu for rent]

che zona de disadattati ciò

«Cari detrattori... né furbo né evasore Voi guardate il dito e non la luna» - Corriere.it

Pecoranera, esci dal gregge!


io al cibo dedico il minor tempo possibile per mangiarlo
figuriamoci nella preparazione e nella coltivazione..morirei di fame

[Lo scrofo]

Se cominci davvero ad autoprodurre il piu' possibile, fai solo bene ...
Bravo

[Misha84]

massimo rispetto!
i miei suoceri in anni di sacrifici si son costruiti orto, pollaio, forno etc etc.
ora invecchiano e hanno problemi a gestire tutto..

amici in passato si sono allevati anche il vitello, il problema è che poi non ce l'hanno fatta a mangiarlo..

[batman61]

Magari ti veniamo a trovare!

[cicorunner]

Chi di voi ha la fissa della spesa a km0?
Tutto parte dall'insofferenze che nutro per la grande distribuzione e più in generale dal rapporto (di quasi caporalato) a cui la grande industria, anche alimentare, sottopone le piccole realtà produttive.
Mi ci sono applicato un pò negli ultimi anni, questo è quello che sono riuscito a fare.
Magari non è molto ma se qualc'uno mi dà qualche dritta ne sarei più che felice.
Località: Farra di soligo ,treviso.

Verdura: quasi esclusivamente dal mio orto , più zero di cosi
coltiviamo ( grazie papà) pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, melanzane, piselli, fagioli,ecc ecc

Frutta: solo meloni per ora, ho abbattuto i pini per piantare alberi da frutto, pensavamo albicocche, pesche, ciliegie; ma ci vorrà qualche anno per vederne "i frutti".

Uova: le mie galline (ora in pensione dalla zia)

Miele: il fratello di mio cognato ha la passione per l'apicoltura Km 7

latte e latticini: latteria sociale del paese (solo latte veneto e poco friuli) Km 1 Per i formaggi si va in malga (km 8 all'andata, al ritorno non lo sò; finisce sempre che si apre una bottiglia e poi i ricordi si fanno confusi )

Carne: vado in una piccola macelleria. Mi avvisa quando macella un bovino della zona ( spesso allevato alla vecchia maniera) e faccio un pò di scorta. Costa un pò di più ma ne vale la pena. Pensavamo tra amici di farcene allevare una come si deve. Appena le finanze lo permettono....
Carni bianche: come sopra
Suini ed insaccati direttamente all'allevamento KM 4

Tutti i prodotti da forno (pane, biscotti.... ecc) li faccio in casa.
Il mio problema è riuscire a procurarmi le farine. Possibilmente prodotte e macinate in zona, da piccoli produttori e senza pesticidi vari.
Vino: qui è più facile pestare una bottiglia di prosecco che una merda

Siccome non sono un integralista veneto ma amo anche le cucine delle altre regioni mi affido al mio vicino camionista che fà il suditalia. Ormai conosce tutti i contadini delle zone che frequenta, come faccia nessuno lo sà visto che parla solo dialetto veneto. I dialoghi pugliese-veneto restano tutt'ora un mistero

Progetti futuri: realizzazione forno a legna (operativo da giugno)
Studiare come essicare la pasta
Provare a fare la birra ed il formaggio
Mi sà che ho sbagliato lavoro, dovevo fare il contadino

complimenti, ti ammiro per la dedizione e la ricerca

personalmente non ne avrei il tempo, scappo all'esselunga e riempo in 20min un carrello con tutto il necessario

in ogni caso condivido in pieno la tua scelta

[Micha]

Mitico!

[Mr. Blonde]

Magari potessi anche io, purtroppo non ho il tempo e ho un giarno abbastanza grande ma non da fare un orto per il mio sostentamento, cmq credo che la tua sia una magnifica idea, anche questo è un modo per prendersi cura di se stessi e della propria famiglia quindi fai solo che bene

[fitzcarraldo]

Chi di voi ha la fissa della spesa a km0?
Tutto parte dall'insofferenze che nutro per la grande distribuzione e più in generale dal rapporto (di quasi caporalato) a cui la grande industria, anche alimentare, sottopone le piccole realtà produttive.
Mi ci sono applicato un pò negli ultimi anni, questo è quello che sono riuscito a fare.
Magari non è molto ma se qualc'uno mi dà qualche dritta ne sarei più che felice.
Località: Farra di soligo ,treviso.

Verdura: quasi esclusivamente dal mio orto , più zero di cosi
coltiviamo ( grazie papà) pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, melanzane, piselli, fagioli,ecc ecc

Frutta: solo meloni per ora, ho abbattuto i pini per piantare alberi da frutto, pensavamo albicocche, pesche, ciliegie; ma ci vorrà qualche anno per vederne "i frutti".

Uova: le mie galline (ora in pensione dalla zia)

Miele: il fratello di mio cognato ha la passione per l'apicoltura Km 7

latte e latticini: latteria sociale del paese (solo latte veneto e poco friuli) Km 1 Per i formaggi si va in malga (km 8 all'andata, al ritorno non lo sò; finisce sempre che si apre una bottiglia e poi i ricordi si fanno confusi )

Carne: vado in una piccola macelleria. Mi avvisa quando macella un bovino della zona ( spesso allevato alla vecchia maniera) e faccio un pò di scorta. Costa un pò di più ma ne vale la pena. Pensavamo tra amici di farcene allevare una come si deve. Appena le finanze lo permettono....
Carni bianche: come sopra
Suini ed insaccati direttamente all'allevamento KM 4

Tutti i prodotti da forno (pane, biscotti.... ecc) li faccio in casa.
Il mio problema è riuscire a procurarmi le farine. Possibilmente prodotte e macinate in zona, da piccoli produttori e senza pesticidi vari.
Vino: qui è più facile pestare una bottiglia di prosecco che una merda

Siccome non sono un integralista veneto ma amo anche le cucine delle altre regioni mi affido al mio vicino camionista che fà il suditalia. Ormai conosce tutti i contadini delle zone che frequenta, come faccia nessuno lo sà visto che parla solo dialetto veneto. I dialoghi pugliese-veneto restano tutt'ora un mistero

Progetti futuri: realizzazione forno a legna (operativo da giugno)
Studiare come essicare la pasta
Provare a fare la birra ed il formaggio
Mi sà che ho sbagliato lavoro, dovevo fare il contadino

Messa giù così... È una scelta da applausi!!! Quelli invece... Che si lasciano abbindolare solo dalle insegne "Km zero" non hanno capito che di km zero ci sono solo i polli..... Loro!!!

[roberto70]

adoro i centri commerciali.....