In mancanza di prove si può solo presumere che siano destinati a combattimenti clandestini, e quindi su tale fronte si può fare ben poco, se non niente.
L'unico excamotage potrebbe essere una denuncia per maltrattamenti (se i cani non sono in idonei spazi) che, aggiunta al fatto che sicuramente il proprietario non ha alcuna licenza di allevatore, ne potrebbe determinare il sequestro.
Ti consiglio, se vuoi procedere in tal senso, di contattare la Guardia Forestale, solitamente sono più "sensibili" a tali segnalazioni, ed è anche il corpo di polizia più idoneo per queste cose.
Ovviamente devi trovare chi ha voglia di attivarsi in tal senso; a me ad esempio (pur con tutto il rispetto che nutro per chi fa qualcosa per questi casi) mi dà fastidio vedere che certi risultati si ottengono di solito solo se arriva striscia la notizia con le telecamere.