Era ora: faccio la birra in casa!

[Niklas]

Scusate, domanda da ignorante dell'autoproduzione: a me piacciono tantissimo le lager (alla Carlsberg, per capirci) e mi dicono che sono difficili da autoprodurre per ragioni di temperatura.
E' veramente così, o magari attrezzandosi un minimo si può fare?

Come ha detto Tommy, se non hai una stanza, la cantina ad esempio, che stia fissa a non più di 15 gradi, le lager le puoi produrre con un frigorifero controllandone la temperatura interna che resta abbastanza stabile per la coibentazione.
Esiste anche una tecnica di "lagerizzazione" (mi pare si chiami così) che consiste nell'abbassare a zero la temperatura del mosto fermentato, senza farlo ghiacciare, ma è utile per lo più per far decadere i lieviti in sospensione, rendendo la birra piu limpida.
Diciamo che per un profano, come me, produrre le ale è molto più pratico...

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[Tommy71k]

Come ha detto Tommy, se non hai una stanza, la cantina ad esempio, che stia fissa a non più di 15 gradi, le lager le puoi produrre con un frigorifero controllandone la temperatura interna che resta abbastanza stabile per la coibentazione.
Esiste anche una tecnica di "lagerizzazione" (mi pare si chiami così) che consiste nell'abbassare a zero la temperatura del mosto fermentato, senza farlo ghiacciare, ma è utile per lo più per far decadere i lieviti in sospensione, rendendo la birra piu limpida.
Diciamo che per un profano, come me, produrre le ale è molto più pratico...

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Vedi, oggi ho imparato una cosa nuovaGrazie. Prossima cottura tra 1 mese, Wheat e poi una Stout

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[Niklas]

Vedi, oggi ho imparato una cosa nuovaGrazie. Prossima cottura tra 1 mese, Wheat e poi una Stout

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Di sto passo ci procuriamo un paio di carretti da attaccare dietro le nostre inglesine e andiamo a vendere birra!

Beato te che hai la cantina utilizzabile

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[Tommy71k]

Di sto passo ci procuriamo un paio di carretti da attaccare dietro le nostre inglesine e andiamo a vendere birra!

Beato te che hai la cantina utilizzabile

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Ho anche un garage bello grosso (80m2) e fresco. Sto allestendo angolo x la produzione senza occupare la cucina in casa

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[Niklas]

Ho anche un garage bello grosso (80m2) e fresco. Sto allestendo angolo x la produzione senza occupare la cucina in casa

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Il box non sarebbe male, dovrei trovare il modo di mettere l'angolo cottura
Senza dare fuoco ad auto, moto e mobili!

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[armageddon]

il problema principale quando si comincia a produrre birre a manetta non è la temperatura o la tipologia oppure la tecnica,il problema è la panza che sviluppa zio can

[Tommy71k]

il problema principale quando si comincia a produrre birre a manetta non è la temperatura o la tipologia oppure la tecnica,il problema è la panza che sviluppa zio can

Vero, ma facendo un po' di ginnastica() la mantieni sotto conttollo

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[armageddon]

Vero, ma facendo un po' di ginnastica() la mantieni sotto conttollo

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anche lì per poter smaltire bene devi andare di bionda rossa e scura a nastro

[Tommy71k]

anche lì per poter smaltire bene devi andare di bionda rossa e scura a nastro

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[XFer]

facendo un po' di ginnastica

Il problema della ginnastica: è faticosa.