Si chiama crescentina, non piadina fritta!
A parte il dettaglio culinario, vorrei farvi notare una cosa simpatica, e cioè che la via Romagna comprende posti che territorialmente non dovrebbero essere in Romagna, come ad esempio Imola (che è in provincia di Bologna, ritenuta da tanti come capoluogo emiliano, cioè in Emilia).
Io sono romagnolo, e considero Imola in Romagna (anche l’accento dialettale lo dimostra), ma quando vai a dirlo a Bologna ti prendono per matto.