Giuliana , non farmi dire certe cose..........
la prova dell'8 viene fatte prima dell' "assaggio" , in pratica , conti con le mani fino a 8 , poi usi l'ottavo dito (il medio) e fai come quando , con l'ooso del cavallo si controlla la stagionatura del prosciutto crudo .
Sono stato spiegato ?
tutta tutta ?