no, quelle che voi chiamate tigelle da noi sono i "panigacci".Originariamente Scritto da everts76™
le panzanelle invece sono tipo focacce fritte grosse la metà di un pugno della mano, di colore giallo e molto oleose, perchè fritte appunto.
AAAAAAAAAAH
ecco, scusami, siamo noi toscani che siam deficienti, solitamente vengono chiamati:
PANZEROTTI
però quelli che si mangian da noi non sono così, l'impasto è il medesimo, ma da noi non sono pieni sono vuoti, hanno forme sgraziate e non uguali gli uni agli altri e sono parecchio più piccoli.
vengono solitamente serviti nei ristoranti locali come antipasti insieme ai salumi, ma penso che sia una particolarità prettamente Lucchese e quindi della provincia.
a Massa non li ho mai trovati nei ristoranti, là si strafogan di panigacci e roba da contadini, non son mica elitari come nei dell'antico e nobile borgo lucchese...
;D
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