Allora la maggior parte delle Gelaterie pizzerie d'asporto e kebabbari sono attività artigianali e quindi non hanno bisogno di nessuna "licenza" o requisito particolare (ad esclusione asl) per poter vendere quello che producono, si trattasi di attività artiginale.
Per poter vendere bibite si deve avere l'autorizzazione comunale per il commercio di alimenti e bevande che viene rilasciata solo a completamento di un corso o di un'esperienza lavorativa precedente (nel settore commercio alimenti e bevande),
trattasi di attività di commercio
7 attività artigianali (pizerie d'asporto/gelaterie e kebabbari) su 10 vendono bevande illegalmente.
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