piano cottura ad induzione

[D@lyn]

Ho un amico cuoco al Danieli di Venezia!
Dice che il sistema è molto valido l'unico neo sta nel fatto che non puoi "fiammare" (come si fa col gas quando ad esempio x terminare una cottura si alza a manetta il gas) certe pietanze!
L'altro neo è che appunto serve pentolame dedicato!

e che se ti esce qualcosa dalla pentola ti va da tutte le parti

[kage_maru]

Io ce l'ho e non tornerei indietro al gas.
Le cose scritte precedentemente sono tutte vere, io aggiungo che hai certe funzionalità come il timer, cottura a sensori, velocità di pulizia, sicurezza, etc che ne fanno veramente un passo in avanti rispetto al gas. Poi quando vedi l'acqua bollire in 30 secondi è uno spettacolo.
Il mio consiglio è di lasciar perdere adattatori perchè comunque risulterebbero molto meno performanti di padelle apposite (ed oggi si trovano un pò da tutte le parti); c'è da dire inoltre che in linea di massima quelle adatte all'induzione, cioè con una certa percentuale di ferro sul fondo, sono in generale tra le migliori disponibili.
Sui consumi ancora non ho un anno intero all'attivo per cui non ho dati precisi su cui confrontare, ma a sensazione non credo che in bolletta complessivamente risparmieresti.
Considera però che se lo vuoi sfruttare come si deve e non avere pensieri legati al resto della casa di partire dai 4.5kw: se pensi di avere problemi da questo punto di vista parti comunque dal presupposto che le piastre più performanti (io sono andato su siemens che con neff e altre sono al top) consentono di inserire un limitatore del consumo di corrente.

[Segy]

cioè la piastra... non risulterà mai calda?

[maurino]

chi di voi ha in cucina un piano cottura ad induzione?come vi trovate e che differenze con il gas? e il consumo elettrico?

mi ci trovo da dio....si pulisce in tempo zero, anche se come risparmio non saprei quantificare. Sicuramente meglio di quello a gas (manco ce l'ho in casa ora, pago solo la bolletta della luce), l'unico neo è che serve il contatore almeno da 4,5kw e che servono padelle con fondo di ferro (magnetiche) meglio se nuove perchè aderiscono meglio al piano, mentre se ne hai di già usate il fondo non è proprio perfetto e perde in efficenza.
io ne ho prese 4-5 della bialetti fatte apposta per l'induzione, bianche con ceramica all'interno e mi trovo da dio pure con quelle.

Bisogna abituarsi un attimo ai tempi di cottura ed ai livelli di potenza che sono abbastanza diversi da quelli tradizionali, ma imho li vale tutti

[pianetaw]

cioè la piastra... non risulterà mai calda?

la piastra si scalda per effetto del calore del cibo. se accendi una piastra e ci metti una mano non scotta, dopo aver fatto da mangiare scotta.. il funzionamento é simile al microonde..

[Segy]

la piastra si scalda per effetto del calore del cibo. se accendi una piastra e ci metti una mano non scotta, dopo aver fatto da mangiare scotta.. il funzionamento é simile al microonde..

ah capito.. ganzo!
costano molto questi aggeggi??

[Intrip]

ah capito.. ganzo!
costano molto questi aggeggi??

hai + moto che pentole...

[pianetaw]

ah capito.. ganzo!
costano molto questi aggeggi??

la mia mista (2 induzione 2 vetroceramica) 1250 euro, marca neff

[Kratos]

Il calore/potenza è regolabile?

[pianetaw]

Il calore/potenza è regolabile?

certo comandi touch o manopole da appoggiare soltanto alla piastra e ruotare. potenza regolabile da 1 a 9 più funzione power per un riscaldamento rapido.