Al momento dell'acquisto l'addetto vi chiederà se il panino lo desiderate con la milza schietta (zitella) o maritata( sposata) e cosa significa? “schietta” è il semplice panino condito soltanto con milza spruzzata di limone, “maritata” è il panino con la milza con l'aggiunta di ricotta e/o caciocavallo oppure ,dice un'altra versione ,“schietta” è la "vastedda" ripiena soltanto di ricotta precedentemente inzuppata nello strutto di frittura della milza, invece “maritata”è quella ripiena di milza ricotta e caciocavallo.Originariamente Scritto da giulianaspeed
spiegami meglio
Cit.Pani ca meusa
