Quoto la carbonara, che tralaltro piace molto anche a Dada....








....ma direi che anche con la bottarga non son male, oltre che velocissimi.

In tegamino, olio exv d'oliva e 5/6 peperoncini secchi, si fa insaporire l'olio poi si spegne e rigirando si aggiunge 1 cucchiaio a testa di bottarga grattugiata. Cotti gli spaghi con poco sale e 1 minuto in meno, si scolano e si mettono nel tegamino sul fuoco basso e rigirandoli ben bene. Si servono con altra bottarga spolverizzata cruda e trito di prezzemolo.