intanto non è vero che non puoi sincronizzare più di un iphone con un singolo pc, solo devi avere l'accortezza nelle scelte di cosa sincronizzare di selezionare le cose che appartengono al singolo apparato.
I video li devi selezionare nell'apposita sezione, smarcando "sincronizza video", ma solo se in precedenza li hai aggiunti alla libreria itunes.
mi spiego meglio, quando sincronizzi il primo iphone che contiene i video essi vengono passati in libreria itunes, poi quando colleghi l'altro iphone devi spuntare "sincronizza video" e poi hai l'ulteriore scelta di poterli sincronizzare tutti (quelli in libreria) oppure di scegliere solo quelli che vuoi mettere nel secondo iphone.