Allorai intanto ti faccio vedere questo : http://www.mercatini-altoadige.com
Come puoi vedere i mercatini sono in ogni centro dell'alto adige.
Partendo da questo e considerando che vipiteno é molto lontana, dicembre non é caldissima come temperatura e non devi sciare io ti consiglierei un centro più grosso, anche non per forza dentro al paese ( vedi il link di Norik sopra) quindi forse Bressanone potrebbe essere in posizione centrale per poi vedere anche Vipiteno/Brunico salendo, Bolzano e Merano( la più bella di queste secondo me ).
Un centro più grosso ha anche le piscine e più attività, mentre in un centro più piccolo se non avete idea di sciare potreste annoiarvi ( poi dipende dal tipo di persona ).
Spero di non averti incasinato, chiedi se hai bisogno senza problemi.
ps.se ti piace il vino DEVI andare sulla strada del vino.
( Nalles, termeno, terlano ecc - chiedi anche per questo )