il vostro piatto forte in cucina

[streetTux]

i grandi cuochi in genere hanno i loro segreti segretissimi

così escludi jamex però

[jamex]

sono sicuro che se cerchiamo bene su justeat lo scopriamo pure noi il segreto di @jamex

così escludi jamex però

Babbei bannati

giusto. i grandi cuochi in genere hanno i loro segreti segretissimi

Dignene

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[Sting]

da buon romano de Roma senza alcun dubbio la CARBONARA!

[jamex]

da buon romano de Roma senza alcun dubbio la CARBONARA!

Impossibile

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[IACH]

seppia / calamaro a pezzetti saltati in padella antiaderente con evo, sfumati con una spruzzata di vino bianco, cuociono dieci minuti circa

aggiungo una dadolata di pesce spada e tonno, faccio colorare poi aggiungo pomodorini spaccati, pochi capperi, alle volte poche olive taggiasche, aglio ( alle volte all'inizio, insieme ai ceafalopodi ), sale & pepe, cuoce tutto basso basso per 10/15 min, ma vado ad occhio e assaggio

a parte acqua che bolle e che riceve pasta, ottima anche quella integrale rummo o garofalo solitamente ( ma naturalmente esistono altre marche altrettanto valide ) , un paio di cucchiai di acqua di cottura nel pesce;

quando cotta la pasta viene rigorosamente spadellata a fuoco vivo per pochi secondi prima di servirla

naturalmente sempre pesce fresco ( si spera... ) e abbondante. Alla fine deve risultare un piatto unico anzi, la prossima volta voglio aggiungere 4/5 alici per vedere se viene fuori un sapore ancora più deciso.

Alcamo bello fresco per lubrificare l'anima

[streetTux]

spettacolo

[massimio]

mi garba l'idea della paprika
io quando lo fo con il riso basmati con il pollo per il post palestra uso il pepe, proverò con la paprika
la panna un la posso usare altrimenti l'allenamento serve a poho comunque ricetta interessante

vai di Paprika, la uso sempre anche io ( piccante ) nel polloriso post palestra...o in alternativa prova a grattugiarci un pó di scorza di Limone .Non a tutti piace, a me si

[cicorunner]

seppia / calamaro a pezzetti saltati in padella antiaderente con evo, sfumati con una spruzzata di vino bianco, cuociono dieci minuti circa

aggiungo una dadolata di pesce spada e tonno, faccio colorare poi aggiungo pomodorini spaccati, pochi capperi, alle volte poche olive taggiasche, aglio ( alle volte all'inizio, insieme ai ceafalopodi ), sale & pepe, cuoce tutto basso basso per 10/15 min, ma vado ad occhio e assaggio

a parte acqua che bolle e che riceve pasta, ottima anche quella integrale rummo o garofalo solitamente ( ma naturalmente esistono altre marche altrettanto valide ) , un paio di cucchiai di acqua di cottura nel pesce;

quando cotta la pasta viene rigorosamente spadellata a fuoco vivo per pochi secondi prima di servirla

naturalmente sempre pesce fresco ( si spera... ) e abbondante. Alla fine deve risultare un piatto unico anzi, la prossima volta voglio aggiungere 4/5 alici per vedere se viene fuori un sapore ancora più deciso.

Alcamo bello fresco per lubrificare l'anima

ottimo, faccio anche io così, l'unica aggiunta che faccio quando aggiungo i pomodorini olive etc.. ci metto anche 2 filettini di acciughe , ovviamente uso i capperi in salamoia e non quelli sottosale

[massimio]

seppia / calamaro a pezzetti saltati in padella antiaderente con evo, sfumati con una spruzzata di vino bianco, cuociono dieci minuti circa

aggiungo una dadolata di pesce spada e tonno, faccio colorare poi aggiungo pomodorini spaccati, pochi capperi, alle volte poche olive taggiasche, aglio ( alle volte all'inizio, insieme ai ceafalopodi ), sale & pepe, cuoce tutto basso basso per 10/15 min, ma vado ad occhio e assaggio

a parte acqua che bolle e che riceve pasta, ottima anche quella integrale rummo o garofalo solitamente ( ma naturalmente esistono altre marche altrettanto valide ) , un paio di cucchiai di acqua di cottura nel pesce;

quando cotta la pasta viene rigorosamente spadellata a fuoco vivo per pochi secondi prima di servirla

naturalmente sempre pesce fresco ( si spera... ) e abbondante. Alla fine deve risultare un piatto unico anzi, la prossima volta voglio aggiungere 4/5 alici per vedere se viene fuori un sapore ancora più deciso.

Alcamo bello fresco per lubrificare l'anima

questa deve essere proprio bona ma bona

[Sting]

Impossibile

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ce devi crede