Siamo tutti e due professionisti del mestiere, Elena cuoca e io cameriere e sommelier professionista da 15 anni ormai con esperienze importanti anche in locali pluristellati in tutta italia.Originariamente Scritto da ZioVic
L'intraprendenza e' sempre lodabile...considerate,pero',che se non siete del "mestiere",la somministrazione e' un'attivita' non facile...voglio dire che non e' possibile improvvisarsi ristoratore da un giorno all'altro (io sono nel settore da oltre 20 anni e te lo dico con cognizione di causa),in caso contrario...auguri!!
P.S.Tieni pero' presente le tre regole d'oro: "location,location e location"
La cosa che mi preoccupa è la poca conoscenza del territorio , faremo sicuramente dei sopralluoghi e poi vedremo se continuare la trattativa
Grazie mille cmq dei consigli,vi terrò informati
Assolutamente , sono già in programma visite e sopraluoghi,il ristorante è vuoto da poco causa problemi di salute dell'ex proprietario ..............
Vedremo ma l'idea di lasciare Bologna che ultimamente è diventata brutta non mi dispiace e poi adoro il mare .......................migliorerebbe sicuramente la qualità della vita!!!!!
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