Son come il formaggio di latteria......appena fatto non sa di nulla, il meglio lo dà tra 60 e 120 giorni, se lo si lascia invecchiare di più può diventare un buon formaggio da meditazione ma anche irrancidire.
Anch'io rammento di aver letto da qualche parte che la gomma stradale appena "sfornata" non esprime ancora al massimo tutte le sue caratteristiche. Vediamo se riesco a scovare l'articolo.....![]()









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