Esperti carnivori

[ABCDEF]

Io ho visto gente che,senza nessun rispetto per l'animale sacrificato,inondava bistecche da favola con un mare di ketchup

se e' ketchup, sono selvaggi, ma ci sono salse barbecue mooooolto gustose

alcune delicate, altre piccantine, altre al bourbon.............non le disprezzare prima di averle assaggiate.....

[cicorunner]

se proprio devo metterci una salsa , per me la sola tollerata è la senape di digione

il sale mai in cottura prima che la carne abbia i pori sigillati altrimenti la disidrata e la rende asciutta

[ABCDEF]

se proprio devo metterci una salsa , per me la sola tollerata è la senape di digione

la senape e' molto forte, specie quella digionese in grani..........a me piace, ma tende a coprire un po' troppo il sapore dellla carne

[urasch]

dalla griglia la piatto...

[cicorunner]

la senape e' molto forte, specie quella digionese in grani..........a me piace, ma tende a coprire un po' troppo il sapore dellla carne

vero ma se parliamo di carni salate e saporite quali potrebbero essere la salamella o la salciccetta, per smorzare la sapidità mi piace contrastrare con il sapore acido della senape, non riuscirei mai a mettere salse a base di maionese, mi nauserebbere al secondo boccone, de gustibus

[Grigo]

Non credo che esista la formula perfetta, perchè paese che vai usanze che trovi..........
Per dirti l'anno scorso sono stato 12 gg negli USA e devo dire che di carne ne ho mangiata tanta e cucinata in modi diversi e sempre ottima.
Io comunque sono per una cottura al sangue una spolverata veloce di sale e pepe macinati sopra solo dopo cottura e un filo d'olio.

[Lo scrofo]

Con i toscani mi sono fatto una cultura di ciccia, ma attendo la loro risposta. Sulla fiorentina non metto naso.

Quello che posso dire e' che, al tempo, se la carne e' buona non serve la marinatura ( parlo di carne alla griglia ) perche' diventa ancora piu' pesante da digerire.

Pero' quando viene servita l'unica cosa che mettevo era pepe: una spolveratina di nero macinato al volo.

[ABCDEF]

vero ma se parliamo di carni salate e saporite quali potrebbero essere la salamella o la salciccetta, per smorzare la sapidità mi piace contrastrare con il sapore acido della senape, non riuscirei mai a mettere salse a base di maionese, mi nauserebbere al secondo boccone, de gustibus

.....piu' che giusto......

Con i toscani mi sono fatto una cultura di ciccia, ma attendo la loro risposta. Sulla fiorentina non metto naso.

Quello che posso dire e' che, al tempo, se la carne e' buona non serve la marinatura ( parlo di carne alla griglia ) perche' diventa ancora piu' pesante da digerire.

Pero' quando viene servita l'unica cosa che mettevo era pepe: una spolveratina di nero macinato al volo.

gusti............i toscani sono intransigenti, si sa............

ma fortunatamente il mondo e' pieno di tradizioni differenti e ugualmente degne............

[ciccio75]

se e' ketchup, sono selvaggi, ma ci sono salse barbecue mooooolto gustose

alcune delicate, altre piccantine, altre al bourbon.............non le disprezzare prima di averle assaggiate.....

No no,non disprezzo niente,anzi,a casa sono pieno di queste salsine ma sono del parere che la bistecca(altro discorso salsicce,costine ecc)va mangiata quanto più al naturale possibile.Poi i gusti sono gusti.Un po'come la pizza:c'è chi la vuole sottile,chi spessa,chi col bordo,chi senza....

[Grigo]

se e' ketchup, sono selvaggi, ma ci sono salse barbecue mooooolto gustose

alcune delicate, altre piccantine, altre al bourbon.............non le disprezzare prima di averle assaggiate.....

Loro la pensano diversamente......
Sai cosa mettono sulle patatine in Olanda ? - YouTube