No, la ruota non si blocca.
Ma devi considerare questo: se cala il livello di olio la pompa potrebbe iniziare a pescare aria: l'aria, a differenza dell'olio, e' COMPRIMIBILE... avresti quindi un REPENTINO abbassamento della pressione nel circuito, con leva che va a fondo corsa e ruota che, anziche' bloccarsi, continua con il suo rotolamento come se nulla forse.
Tutto questo non per fare terrorismo ma per dirti: con i freni non si scherza... cambia subito quella vaschetta (dovrai fare lo spurgo, sappiscilo).