Intanto puoi vedere, come dice Leo, se c'è un fusibile esclusivamente dedicato all'abs e provare a toglierlo e vedere cosa succede.
Se non c'è sicuramente dai sensori collocati in prossimità dei dischi devono partire dei fili...puoi provare a staccarli e vedere cosa succede.
Se staccandoli tutto funziona a parte l'abs puoi sempre mettere un interruttorino sul cruscotto che serva ad attivarlo o disattivarlo.
Considera che però modifiche del genere su una moto nuova potrebbero inficiare la garanzia.