io propongo questi punti per la scheda di valutazione:

- Nome del locale e luogo (con contatti e pagina web se presente)
- Descrizione dell'ambientazione del locale (romantico, osteria, di classe... ecc.)
- piatti tipici del locale
- consistenza della carta dei vini
- valutazione della qualità dei cibi
- valutazione della qualità del servizio
- valutazione della qualità dei vini
- prezzo medio (con e senza bevande)
- valutazione finale dell'autore (in considerazione di fattori soggettivi o di tutti i paramentri di cui sopra... rapporto qualità/prezzo/ambientazione)

io penso che una scala espressa in voti da 0 a 10 andrebbe anche bene